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関東炊き

こんにちは。今回担当させていただく行政書士法人の高雄です。

NHK朝ドラの「ごちそうさん」。元々朝ドラなど見ていなかった

私ですが、クドカンファンとしては「あまちゃん」を見逃せず

、そのまま「ごちそうさん」まで流れで見ています。

(録画してまで・・・)

さて今日の放送で懐かしい言葉を聞きました。

「関東炊き」ってご存知ですか?

実家のある兵庫県明石市では、飲食店のメニューに必ず

ありました。

要はおでんなのですが、関西では関東炊きと言うんです。

発音は「かんとだき」、給食では「関東煮」だったんですよ。

関東風を意識したのかお出汁はやや黒め。定番の具は牛すじ、

厚揚げ、そしてたこの足。

分厚くて柔らかいたこの足にかぶりつくと、甘辛い

お出汁がじゅわわわ〜んと・・・

うーん、久しぶりに食べたくなってきました!

日本は広く、食文化も様々。折々の機会にそんなことを再発見

できるのは幸せなことだなと感じた出来事でした。

皆様ももし関西へ行く機会があればご賞味下さい!

美味しいお店、お教えしますよ

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