夏を乗り切れそうですか？

毎日暑い日が続きますね。ガイアの阿部です。

突然ですが、今年は、土用の丑の日が2日もあるそうです。

7/24と8/5なのですが、前回、私は当日鰻を食べ損ねてしまったので、

今回は、当日に絶対食べようと思っています。

実は、土用の丑の日には、「う」のつくものを食べればよいらしいのですが、

うどんとかでは物足りないし、やはり、鰻ですよねぇ。

先日、参鶏湯（サムゲタン）という韓国料理を食べたのですが、

この料理は、韓国版、土用の丑の日の鰻、だそうです。

参鶏湯は、まるごとの鶏のおなかの中に、

もち米、高麗人参、ナツメ、にんにく、栗などを詰めて、ぐつぐつ煮込んだスープ料理で、

味付けは、たぶん鶏のおダシだけなのですが、とっても奥が深い味です。

薬膳料理風で見た目がグロテスクなのですが、是非是非、皆さん、鰻だけでなく、参鶏湯も一度、

召し上がってみてください。（写真が、参鶏湯です。）